Profiteroles recipe

Ingredients Preheat the oven to 425 degrees F. Profiteroles 1 cup milk 1/4 pound (1 stick) unsalted butter Pinch kosher salt 1 cup all-purpose flour 4 extra-large eggs powdered sugar for dusting Whipped Cream 1 cup heavy cream 1 tablespoon confectioners’ sugar...

Montese bread recipe

Ingredients 250 gr. 00 Flour 250 gr. Whole Grain Flour 300 ml. (1,3 cups) Cold water (in the summertime) or lukewarm water (in the winter) 8 gr. Active Dry Yeast 1 teaspoon of salt 1 full teaspoon of sugar Directions Fill up a glass with water (subtracting it from the...

Bruschetta with tomato and basil recipe

Ingredients MAKE 4 BRUSCHETTE: 6 or 7 ripe plum tomatoes (about 1 1/2 lbs) 2 cloves garlic, minced 10-12 fresh basil leaves, chopped. Salt and freshly ground black pepper to taste 4 slices of Italian bread Extra-virgin olive oil   Directions Cut the tomatoes in...

Thailand friends

Thailand friends Thailand friends. Cooking class in San Gimignano Vuoi imparare anche tu a cucinare i piatti della nostra tradizione con Mauro? Vuoi saperne di più? Contattaci senza impegno, saremo lieti di farti sapere qualcosa in più su di noi e di conoscerti!...

A class with international guests

A class with international guests A class with international guests. Vuoi imparare anche tu a cucinare i piatti della nostra tradizione con Mauro? Vuoi saperne di più? Contattaci senza impegno, saremo lieti di farti sapere qualcosa in più su di noi e di conoscerti!...

A class with local friends

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Couples cooking class

Couples cooking class It’s a class for couples. Vuoi imparare anche tu a cucinare i piatti della nostra tradizione con Mauro? Vuoi saperne di più? Contattaci senza impegno, saremo lieti di farti sapere qualcosa in più su di noi e di conoscerti! CONTACT...